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孔涧收费站人性化管理 打造阳光食堂
投稿时间:2017-1-10   发布时间: 2017-1-11  来源:河北高速网

    为改善职工生活,保障职工身体健康和饮食安全,孔涧收费站采取七项措施打造阳光食堂,加强食堂管理工作。
    一、职工参与食堂管理,合理安排饮食。利用留营日召开伙食委员会会议,听取职工心声、采纳职工意见和建议,改善伙食、更新菜品、制定菜谱,保证每位职工参与食堂管理,确保职工开心用餐,开心工作。
    二、完善硬件设备,满足职工需求。食堂添置了酒精小火锅,豆浆机、果汁机、烤箱设备,切实满足职工需求。
    三、做好降本增效管理,提高菜品质量。在确保饭菜色香味的同时降本增效,一方面以全体职工为出发点,如张贴标语提示职工杜绝浪费、倡导职工节约粮食、告知食堂就餐人数等;另一方面是针对食堂工作人员和食堂管理员,要求其积极探求创新制作方法,如自制腌菜、自制调料、根据季节适时种瓜果蔬菜、多途径的调查菜品价格等。
    四、严抓卫生管理制,营造良好就餐环境。每周开展食堂大扫除工作,主要对餐厅、操作间、储藏间的墙面、地面、油烟机等进行彻底扫除,对冰箱、蒸箱、微波炉、餐具进行彻底擦拭及清洗消毒,对物品进行分类摆放防止串味,同时要求食堂工作人员及时清理垃圾。为食堂工作人员重新配备了衣、帽、口罩,要求工作人员不得留长指甲、涂指甲,做到持证上岗。
    五、食堂账务管理公开透明化,自觉接受职工监督。采购途中要求至少两名职工进行采购,食堂账务开支情况要求月底务必进行张贴公示,做到公开、透明、自觉接受职工监督。
    六、严把采购关,保证食品安全。严格把关购买各种食品的来源渠道,拒绝采购无“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品,拒绝采购存放时间长的、变质变味的食品,做到防患于未然,严防食品中毒事件的发生。
    七、消除安全隐患,确保安全生产。制定食堂液化气、油、明火使用操作程序及使用方法,专人负责各项设备,定期检查食堂电源、阀门,确保人身安全,消除安全隐患,确保安全生产工作顺利开展。

投稿人:韩云兰  投稿单位: 张涿张家口管理处-收费站-孔涧
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