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创建高速公路饮食名片 保障舌尖上的安全
投稿时间:2018-12-4   发布时间: 2018-12-4 来源:
12月4日,河北省食品药品监督管理局何同顺处长一行到承德分中心所属三沟服务区进行“食品安全快速大道”验收工作。三沟服务区以严格、规范的食品安全管理及“食品安全快速大道”的创建工作受到验收组一致好评。
验收组对服务区“食品安全快速大道”的创建过程进行了解,现场检查服务区“明厨亮灶”、“6T”管理制度的落实情况,仔细查看食品安全台账、消毒记录、食品安全事故处置预案、从业人员健康证、食品安全信息公示等资料,并对凉菜间、操作间、菜库等场所进行现场检查。验收组对承德分中心在创建“食品安全快速大道”方面有组织、有机构、有方案、有措施、有督导、有检查的做法给予充分肯定。
2017年以来,承德分中心所属服务区积极开展“食品安全快速大道”创建工作,切实落实食品安全主体责任,全面提升服务区的餐饮服务食品安全水平,有效保障广大出行人员餐饮食品安全和身体健康。经过近两年的紧张建设,在全面达到餐饮服务食品安全操作规范基本要求的基础上,成功实现三项创建目标:一是“明厨亮灶”工作。在后厨安装监控探头,并在就餐大厅设置了电子显示屏,真正实现了后厨可观、可感,使消费者吃得放心、舒心。二是“清洁厨房”、“信息公示”工作。达到了厨房操作规范、环境清洁卫生,使食品污染得到了有效控制。三是实现了“6T”管理常态化。提高效率、减低成本提升员工素质工作自觉性。四是健全食品安全保障长效机制。实行风险自查报告制度,强化自律意识,切实落实食品安全责任制。
承德分中心将继续努力,从长远、全局、民生的高度,进一步提高服务区食品安全管理水平,保障广大出行人员“舌尖上的安全”(承德分中心/高艺航、丁瑄力
投稿人:高艺航 丁瑄力  投稿单位: 服务管理中心-承德分中心-分中心机关
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