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读《四方食事》有感
投稿时间:2018-12-5   发布时间: 2018-12-5 来源:河北高速网

提起汪曾祺,一直以来都觉得是一个很纯粹的文人,印象里都是书香气的一种模样。偶然间发现,他竟然写过一本《四方食事》,里面全是美食,从南到北,从东到西,从荤到素,把中国的美食娓娓道来,看着都觉得美味无比,令人食指大动,恨不得能身临其境大快朵颐,连带着作家本人都让人觉得无比可爱,带了温暖的烟火气息。也是,世人谁不爱美食呢?
世间唯美食不可辜负,这言论我是十分拥趸的,试想若人生在世连开开心心的吃自己爱吃的食物都不能,还有什么意义呢?人间百味,酸甜苦辣咸,每一种都有它独到之处,令人欲罢不能。中国人是有智慧的,这智慧体现在方方面面,当然免不了吃。古语有云:“民以食为天”,在我看来,厨房是一个充满魔法的地方,煎炒烹炸炖,能把这土地上的万物变一副模样,用百般滋味吃进肚里,颇有一种化腐朽为神奇的力量。可能不是每个人都能像大师这样吃遍中国,可是在我们普通的一日三餐里也蕴含着美好的味道。
身在北方,一年四季风土人情自有不一样的特色。美食也是有季节的。冬天里,北方独有的煎饼酸菜,不同四川酸菜的酸香爽口,卷在一起,每一口下去,酸脆香。热气腾腾的火锅,每家都有不一样的味道,红汤白汤还是鸳鸯锅,都能吃到不同于重庆的热闹,何必非得东来顺。过年的时候,白胖的饺子从初一吃到初五,馅儿可以不带重样儿的。抛开馅儿不说,饺子我还是爱吃刚出锅的,热气腾腾的带着亮晶晶的水汽,又白又亮,趁着这股水汽一口咬下去,满口都是馅儿香。爱吃酸就蘸点醋,爱吃辣就来点老干妈,每一种搭配都能给你不一样的满足。迎接夏天是吃着的粽子,新鲜的粽叶包着白的或黄的糯米,米里再夹着豆或者枣,南方的粽子里有各种馅料,什么蛋黄的、肉的、莲蓉的、咸的、甜的、各种的,在北方都不得意,最好吃的还是枣的,在北方人看来枣粽才是正宗的粽子。刚煮出来的时候最好吃,一口下去香甜的,糯糯的。放凉了又是另一种味道。煮粽子的锅里再放几个鸡蛋,熟了以后给孩子吃,一夏天身体棒棒的。从春到秋,北方的大地食物很多,从野菜到青菜不一而足,什么曲麻菜,榆钱,槐花等等都是可以上饭桌的,每次在文章里看见这些食物都有一种亲切感。到了秋天收获的季节,什么菜收获的多了,还可以晒干了做成干菜,冬天的时候炖了吃,是一种难得的回味。
这些仅仅是北方厨房的一小角,看着大师的文章不免思绪飘荡了一下。美食数不胜数,贪吃的人总是会垂涎。其实贪吃的人是热爱生活的人,因为对生活的热爱,才能始终兴致勃勃的期待并探索着美好的味道。一如大师,对烟火生活充满了热爱,在这种热爱中体味着生活。
就像网上流行的那句话:是谁来自山川湖海,却囿于昼夜,厨房,与爱。

投稿人:刘志阳  投稿单位: 张承承德管理处-收费站-双滦北收费站
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