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紧锣密鼓齐动员 大张旗鼓大比武
发布时间:2019-3-5 17:33:29  来源:于海曼
  
3月5日,鲍家口服务区组织厨师、服务员开展了一期创新技能大比武,进一步提高了服务区餐饮质量和服务水平。
厨师比武环节中,热炒、凉菜、面点每位参赛者各准备两个作品,即一道拿手菜,一道创新菜。评委们分别从营养、色彩搭配、造型设计、菜肴口感等方面对厨师才艺进行考核。服务员比武环节中,就仪容仪表、摆台、口布折花、斟酒、清理台面等服务细节进行逐个考核。最后,经过认真的统计和分析,评选出本次比赛的冠亚军,并拟将获奖作品加入自助餐,提升自助餐菜品质量。
经过此次活动的开展,提高了员工的创新能力,凝心聚力为服务区餐饮改革创新工作奠定了基础。(鲍家口服务区/于海曼)
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